长大后很少吃咸鸭蛋。前段时间，朋友送了十几个咸鸭蛋给我，妻子便用来做菜，芥菜、咸鸭蛋，加上排骨。也可以用来做汤。那味道非常特别。硬硬的，很好吃，咸度非常好。有几次做煲仔饭，也用咸鸭蛋，不过妻子只取蛋黄，蛋白都要扔掉。我问她为什么，她说蛋白太咸，容易得高血压。我说又不是常吃，偶尔吃一次罢了。总舍不得。她上班的时候，有几次家里没什么吃的了，鸡蛋都没了，我懒得下楼买东西，就煮了咸鸭蛋，果然咸死了。
记得，在妻子家，有时候也会在米饭里放两个咸鸭蛋，煮熟的时候，他们只吃蛋黄，蛋白也都扔了。我仍然舍不得，便想拿过来吃，妻子不让，其他人也都说，他们没有吃蛋白的习惯。可见，我是太爱咸鸭蛋了，真舍不得扔。慢慢吃，吃一半，留一半，晚上吃，以此满足我的咸鸭蛋乡愁。
于是，一个问题出来了，既然怕咸，为什么要将咸鸭蛋腌得这么咸呢？如果少放点盐不就可以了吗？没有人回答我这个问题。于是，我只能闷头继续吃饭。